Chocolat en Poudre - Cacao Biologique

Cacao Thailandais

Notre poudre de cacao biologique de Thailande est très fine qui a subi un processus de production naturel et un profil de torréfaction unique (sans alcalisation), pour lui donner un arôme et une saveur distinctifs à partir de fèves de cacao séchées de première qualité.

Cette poudre de cacao thailandais peut être utilisée comme ingrédient dans les desserts, les pâtisseries et les boissons.

Quelle est l'origine de la poudre de cacao thaï ?

La transformation de la poudre de cacao thaï commence par les fèves de cacao. Après avoir été fermentées, séchées, torréfiées, craquées et débarrassées de leur enveloppe (processus de vannage), les fèves de cacao sont transformées en grués de cacao. 

Les fèves de cacao sont ensuite broyées pour obtenir de la liqueur de cacao. Après avoir obtenu la liqueur de cacao la plus fine, elle est pressée pour extraire le beurre de cacao et laisser les solides de cacao qui sont broyés en poudre la plus fine.

Ingrédients:

100% cacao en poudre biologique

Allergènes:

• Sans sucre
  
• Sans soja
  
• Sans produits laitiers
  
• Sans noix
  
• Sans gluten

Certifications internationales:

• USDA Organic
  
• sans OGM
  
• GMP/HACCP
  
• HALAL
  
• FSSC 22000 consisting of ISO 22000: 2018, ISO/TS 22002-1:2009 and additional FSSC requirements (version 5)
  
• Thai FDA: 50-2-03361-6-0007